Filhós...

Bem sei que e tipico do Natal mas os meus meninos nao se calavam para eu fazer e lembrei de colocar aqui a receita.

Ingredientes:
3 ovos
1 kg de farinha
1 copo de sumo de laranja
1 copo de aguardente
4 colheres de banha
20 g de fermento de padeiro
4 colheres de azeite quente
agua quente com sal q b para derreter o fermento
açucar e canela q b


Confecção:

Num alguidar grande coloca se a farinha fazendo um buraco no meio,vao se juntando os ingredientes aos poucos amassando com os punhos ate a massa nao pegar mais as maos,se necessario ir adicionando farinha.
Eu sei que a massa esta boa quando ela começa a "abrir" ,tapar com uma toalha durante cerca de uma hora para levedar.
Esticar com a ajudar dum rolo da massa untado em oleo e fritar ,por fim passar pela canela e açucar misturados.

Pudim de ovos...

Ingredientes:

1 chavena de ovos

1 chavena de açucar

1 chavena de leite

Caramelo liquido Q.B.

Confecção:

Misturar tudo e colocar numa forma de tampa untada com caramelo liquido e cozer durante cerca de 15 minutos na panela de pressao em banho maria.

Carne de porco alentejana...

Ingredientes:

1 pá de porco

Batatas para fritar

1 kilo de ameijoas marmoreadas

Colorau

Sal

Pimenta

Cominhos

Alhos

Vinho branco

Azeite

Pickles

Confecção:

Algumas horas antes colocam se as ameijoas de molho com uma colher de sal e outra de farinha para que larguem a areia.

Tempera se tambem a carne partida em cubos com o colorau,sal,pimenta,cominhos,alho e vinho branco.

Numa frigideira larga coloca se azeite e frita se a carne,quando estiver frita retira se a carne e adiciona se o caldo da marinada da carne,lavam se bem as ameijoas e mete se na frigideira alguns minutos ate abrirem.

Colocar depois por cima da carne e decorar com os pickles,servir com batata frita aos cubos.

Paté delicias do mar e atum...

Ingredientes:

Atum

Delicias do mar

Maionese

Confecçao:

Juntam tudo e passam com varinha magica ou trituram na picadora

P.S. As vezes e para variar um pouco podem colocar tambem:

Camarão

Ovo cozido

Cebola

Pickles

Mão de vaca com grão

Ingredientes:
400g de grão-de-bico
2 Kg de mão de vaca
2 cebolas
2 dentes de alho
1 dl e azeite
1 chouriço de carne
1 cenoura
2 tomates
2 dl de vinho branco
1 ramo de salsa picada
sal, pimenta e cominhos

Preparação:
De véspera, demolha-se o grão em água com uma mão bem cheia de sal. No dia seguinte, escorre-se, lava-se e coze-se em água com um fio de azeite. Arranja-se a mão de vaca e coze-se.
Picam-se as cebolas e os alhos e refoga-se no azeite. Corta-se o chouriço e a cenoura ás rodelas e junta-se ao refogado. Limpa-se o tomate de peles e sementes, pica-se e adiciona-se ao preparado, juntamente com o vinho. Deixa-se cozinhar em lume brando.
Decorrido o tempo de cozedura da mão de vaca, retira-se e reserva-se 2 dl da água. Deixa-se arrefecer a carne, retira-se os ossos e corta-se em pedaços. Junta-se ao refogado, assim como o caldo. Tempera-se com sal, pimenta e os cominhos. Deixa-se ferver um pouco, adiciona-se o grão escorrido e cozinha-se mais um pouco. Envolve-se, polvilha-se com a salsa picada e serve-se.

Mousse de Manga ...

Ingredientes:

1 lata de polpa de manga
4 iogurtes naturais
1 lata de leite condensado

Versão light:

1 lata de polpa de manga
4 iogurtes naturais magros
1 lata de leite condensado light

Confecção:

Misture tudo e leve ao frigorifico numa taça grande ou individuais.

Bolo de chocolate (o famoso)...

Nao e para me gabar mas esse e o melhor bolo que faço...

Experimentem...

Ingredientes:

125 gr de chocolate em po

4 ovos

1/2chavenas de açucar

2 chavenas de farinha c/fermento

1 chavena de agua

1 chavena de oleo

(deve utilizar sempre a mesma chavena para medida)

Confecçao:

Bata os ovos com o açucar e adicione a farinha,o chocolate,o oleo e por fim a agua a ferver.

Unte uma forma sem buraco ,com manteiga e farinha e leve a cozer em forno brando durante cerca de 30 minutos.

(Esta e a receita original,nao e tal como faço)